木曽路

思いやりのある質の高いサービス、お客様の感動を生む空間づくりのパートナーです。

ウエックスに感じているメリット

  • 清潔・迅速・柔軟さを感じるサービス
  • ドイツのRAL規格による徹底した衛生管理
  • ICチップによる確実な商品管理

木曽路様は、「よろこびの食文化の創造」を経営理念とし、日本一質の高い外食産業を目指しています。ウエックスからは、調理用ユニフォームやおもてなしの空間を演出するテーブルクロスなどをご提供しています。

清潔・迅速・柔軟さを感じるサービス

木曽路がお客様に最高のおもてなしを実現するための大前提として、清潔感があります。衛生管理を徹底することで、安心感と満足感を味わっていただくことができると考えるからです。
木曽路の経営理念を理解し、お客様目線でサービス向上を目指してくださるのがウエックスさんです。木曽路では、エントランスののれん、テーブルクロスや布ナプキン、調理場スタッフや一部のホールスタッフのユニフォームなどの管理をおまかせしています。どのアイテムも清潔なものが継続的に届き、欠品がないことが、店舗運営にとっては重要です。時には急ぎで対応を依頼することもありますが、柔軟対応いただき、とてもありがたく感じています。

スタッフ教育につながるウエックスのサービス

ウエックスさんのサービスのクオリティやスタッフの方々の意識の高さ、対応や姿勢も、木曽路の社員の意識に影響を与えていると思います。
たとえば、シミひとつない、パリッとした真っ白のユニフォームは、仕事に対する身構えや心構えを変えます。昔の話になりますが、料理人は自分の着るユニフォームや白衣を自ら洗濯する時代がありました。「毎日、真っ白な白衣を着るためにいかにきれいに洗うか」が料理人の心構えを表し、それが味やサービスにまで影響するからです。さらに、ユニフォームはすべてネーム入りで、個人専用です。自分の名前があることで、ユニフォームを大切にする意識が芽生えます。それは素材や調理道具や皿、店にあるすべてのモノを大切にする心にも通じるものがあります。ウエックスさんの、ひとつひとつのユニフォームに対する細やかで丁寧な対応は、木曽路の若手の教育の一旦も担っているのかもしれません。

その先にある真の思いやり

ウエックスさんは木曽路の掲げる「顧客指向と品質指向」に寄り添い、木曽路にいらっしゃるお客様へつながることを意識して、サービスを提供してくれていると感じます。
実際に、ウエックスさんの工場を見学して、ドイツのRAL規格による徹底した衛生管理や、ICチップによる確実な商品管理によって、安心・安全を届けるという真摯な姿勢を感じることができました。真の思いやりを感じる企業だからこそパートナーとして、これからも一緒に高みを目指していきたいと思います。

お客様データ

株式会社木曽路

株式会社木曽路

URL:http://www.kisoji.co.jp/

撮影協力

木曽路 瓦町店
〒460-0007
愛知県名古屋市新栄一丁目27-17